http://blog.n-minakuchi.com/ リボンナポリン：みなくちのおぼえがきノート 2012-05-08T20:17:36+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201205/article_5.html ひっっさしぶりにwiiふぃっとをやった。やり始めるとたのし～んだけど、やるまでがめんどくさくて、なかなかはんこがたまらない。今さらですが、そう毎日はやる時間が取れないので、ぼちぼちたま～にやってます。いまだに、綱渡りがにがて、ゴールキーパーやると、みんなに靴を投げられて、ぼこぼこになってます（涙）お手本になるような、超うまいヒトのゲーム姿を見てみたいもんだ・・・ 日々のこと Ribon n@porin 2012-05-06T20:01:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201205/article_3.html おしらせ Ribon n@porin 2012-05-03T19:47:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201205/article_4.html ABCクッキングスタジオの月刊誌「nico」今月号から、スタイリングを担当させていただくことになりました！毎月テーマが違うので、食器やテーブル周りもがらりと変わります。勉強にもなるし、毎月いろいろなスタイリングを考えるのがすごくたのしい～～！全国にある「ABCクッキングスタジオ」にて無料で配布していますので、是非見てくださいね！ABCオリジナルレシピも満載の1冊です♪ おしらせ Ribon n@porin 2012-05-02T19:53:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201205/article_1.html おしらせ Ribon n@porin 2012-05-01T19:17:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201204/article_3.html 　 日々のこと Ribon n@porin 2012-04-28T20:16:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201204/article_1.html http://www.elle.co.jp/atable/ellecooking/12_0410発売中の「ELLE a table」の別冊付録「エル・クッキング」No.18のテーマは「おうちカフェ」です！みなくちがカフェメニュー9品をご紹介しています！「エル・クッキング」は都内近郊の配布店舗でも、フリーマガジンとしてゲットできます（太っ腹♪）。webサイトでもレシピが掲載され... レシピ Ribon n@porin 2012-04-10T15:09:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201205/article_2.html おしらせ Ribon n@porin 2012-04-03T19:43:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201204/article_2.html 今月のcomoは、ひっくり返すとダブル表紙？？後ろの表紙はジョンソンヴィルソーセージのページなっています！テーマは「おうち女子会」です。ジョンヴィソーセージを使ったレシピと、スタイリングを担当させていただきました！春野菜たっぷりのソーセージメニューをぜひ！ おしらせ Ribon n@porin 2012-04-01T19:12:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201203/article_3.html わ～～い！今年もいただいちゃいました！神戸出身のK氏のお母さんが炊いた、「いかなごのくぎ煮」。おいしくて大ファンなのだ。山椒の粒が入ってて、絶妙なこの甘辛さがとにかくおいしい！毎年お裾分けしてもらっているので、この時期、まだかな～とついつい期待してしまう。白いごはんが進みます！焼酎や泡盛のおツマミにもべりーぐー。今年もありがとう！来年もよろしくね！ うまいもの Ribon n@porin 2012-03-23T17:50:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201203/article_4.html 今年に入って、勝手にひとりでマイブームは「ラペ」にんじんをしょりしょり♪とピーラーで削って、砂糖と酢、オリーブ油でマリネする、カンタンサラダ。おいしくってにんじん１本はぺろりとイケちゃう！昨日、マユコさんからいただいた「りんご酢」がとにかくおいしくて！撮影の残りの‘紅玉’が残っていたので、「リンゴのラペ」を作ってみた！うまし！！！自画自賛！な～んでか？！とにかくおいしいぞ... レシピ Ribon n@porin 2012-03-22T18:01:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201203/article_6.html 　昨年4月に発売された「友だちが来る日のおもてなし」（大和書房）が、重版されることになりました～～！うれしい～～！！おもてなし・・・といっても、普段のゴハンにすこしだけおめかしした、そんな肩に力が入っていない、お手軽レシピばかりです。テーブルマナーや、心遣い、BGM選び、などなど、情報たっぷりのお得な1冊です！ おしらせ Ribon n@porin 2012-03-20T23:14:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201203/article_1.html 鉄なべごはん会 Ribon n@porin 2012-03-08T14:45:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201203/article_2.html おしらせ Ribon n@porin 2012-03-03T17:27:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201203/article_5.html 日々のこと Ribon n@porin 2012-03-02T19:09:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201202/article_11.html 　 おしらせ Ribon n@porin 2012-02-27T18:59:28+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201202/article_12.html 今日は母の命日なので、るんたろう♪と２人でお墓参りにでかける。久しぶりに、いちにち休み！と決めこんでいたので、のんびりぶらぶらくるま旅なのだ。途中、土手や原っぱや神社に寄り道しながら、お墓まで。。帰りには、ちょっと遠回りをして、かつて住んでいた柏にある土手に寄ってみた。な～んにもない一色線の道を、遠くに富士山を眺めながらひたすら歩く。疲れや頭のなかのもやもやも、すっきり！この土手はや... 日々のこと Ribon n@porin 2012-02-20T23:39:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201202/article_10.html 今年初のロケは、極寒の中。こんないい天気なのに、海風が強く、体感温度は果たして何度なのか？手がかぢかむし、耳はちぎれそうになる。それでも今日は炭火料理だから、火をおこしてしまえば、周り（だけは）温かいから救われる。 日々のこと Ribon n@porin 2012-02-18T23:56:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201202/article_9.html ↑Anjin　ここに住みたい… 日々のこと Ribon n@porin 2012-02-16T23:44:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201202/article_4.html 昨年からハワイづいているミナクチ。行くたびに、さらに、お土産にも頼んでしまうほど大好きなチョコがこれ。ハワイ産カカオで作られている板チョコで、ピンクぺッパーと岩塩がガじゃりじゃりと入っている甘しょっぱいお味。カカオ７０%というだけで、ダークなオトナスイーツなのに、さらにペッパーと塩ですからね。ダークなラム酒やまったりとしたリキュールに合わせても◎なのだ。もちろん、定番１０... うまいもの Ribon n@porin 2012-02-14T16:35:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201202/article_7.html おしらせ Ribon n@porin 2012-02-12T00:14:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201202/article_6.html 撮影で残ったいちごはいちごピザに。ミナクチのど定番メニューです。ピザ生地はトルティーヤでもナンでも、ピタパンでもなんでもいいので、オリーブオイルを薄く塗って、輪切りのいちごをのせて、チーズを載せる。チーズは、出来たら山羊のチーズとか、タレッジョとか、ちと、パンチのある、臭めのミルキーなチーズがオススメ。粗挽き粒胡椒をガリガリとたっぷりふってオーブンで焼き、焼けたらハチミツをたっぷ... うまいもの レシピ Ribon n@porin 2012-02-11T17:27:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201202/article_3.html ３ヶ月に１回、らでぃっしゅぼーやの会員誌で野菜料理の連載を担当させていただいています。今月のお題は、春の野菜たち。まだまだ寒い日が続いてるけど、土の中は、春の準備が始まっています。毎週どっさり野菜の届く生活を初めて、２０年。その経験を生かして、誌面でも、どっさり野菜を食べられるレシピを展開しております。んで、今日のコレは、葉ねぎを一束全部使ったふんわりオムレツ。ヤマイモを皮ご... レシピ Ribon n@porin 2012-02-10T16:22:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201202/article_8.html ファブリーズ持参で撮影です（笑）近頃‘おうちで燻製’がブームらしい！？もっと、気軽に手軽に‘燻製’しましょうよ！企画ですもちろん、アウトドア料理で作る‘がっつり燻製’も大好きだけど、保存が目的でなければ、チーズやゆで卵なんかは５～１５分の燻煙で十分おいしくなるのですよ！おうちのキッチンでやるなら、さらりと香りついたらそれでおっけー。 日々のこと Ribon n@porin 2012-02-02T00:34:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201202/article_2.html ↑引っ越し直前の我が部屋 日々のこと Ribon n@porin 2012-02-01T20:20:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201202/article_1.html 　 日々のこと Ribon n@porin 2012-02-01T19:15:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201201/article_7.html JANが虹の橋を渡って、今日で３年。最後まで散歩に行きたがり、公園で水を飲むのを日課にしていた、こだわりじ～さんだった。今思えば、肥満細胞腫がおなかで出来てから４ヶ月間、診察のたびにドクターとしつこいくらいに話をしたし、どうやったら、苦しまないで、痛くなくて、静かに、自然な形で、しかも‘自宅’で、最後を迎えさせてあげられるのか。そればかり考えていたっけ。そういう意味では、... わんこ Ribon n@porin 2012-01-29T15:58:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201201/article_6.html とっくに発売されていたり、うっかりわすれていたものもあって、お知らせしていないものが多々ありますが…とりあえず、今現在、世に出ているものを。 日々のこと Ribon n@porin 2012-01-25T18:47:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201201/article_5.html 　 日々のこと Ribon n@porin 2012-01-24T17:59:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201201/article_3.html 寒い寒い毎日ですが、ミナクチ周りは春を通り越して初夏でございます。実生活では、暖房の効いた部屋で、かき氷！は’アリ’なんだけど、撮影するときは、暖房切らないと溶けちゃうので、やはり寒い…＆手足ががちがち。ちと食べられない感じ…。でもでも、いくつも作っているうちに愛着がわいてきて、ふわっふわの天然氷のかき氷、食べたくなっちゃった。あーー神楽坂に行かなくちゃですね。 日々のこと Ribon n@porin 2012-01-16T17:39:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201202/article_5.html 昨年夏から、読売新聞webサイト「新おとな総研」で「おいしい道具と男めし」というコラム＆カンタンレシピを連載させていただいています！ミナクチが普段愛してやまない、愛用の調理道具と、その道具を使って作るレシピをご紹介しています。新年第１号は「てぬぐい」です。いつの間にか増えてしまう手ぬぐい。かっこい＝柄や季節ならではの今風デザインなどなどたくさんあって、ついつい買ってしまうもののひ... おしらせ Ribon n@porin 2012-01-16T16:52:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201201/article_4.html 仕事場にある棚の上のヒヤシンス。窓（お日様）にむかってどんどんお辞儀をし続けて、あれよあれよとこ～～んなにまがっちゃった。微妙なバランスで倒れないのね。 日々のこと Ribon n@porin 2012-01-14T22:45:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201201/article_2.html 咲きかけていた紅梅にも冠雪・・・う＝＝さむいよーー 日々のこと Ribon n@porin 2012-01-03T00:18:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201201/article_1.html 家から見える日本一低い山「弁天山」は標高6.1m日本一高い山・富士山を模ったライティングがチャーミングでしょ？（笑）帰省中は毎日の散歩コース！ 日々のこと Ribon n@porin 2012-01-01T00:08:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201110/article_2.html 「小さなサイズのstaubで作る・おいしい毎日ごはん」（￥1429＋tax / アスペクト刊） おしらせ Ribon n@porin 2011-10-25T19:53:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201110/article_1.html ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 鉄なべごはん会 Ribon n@porin 2011-10-06T18:01:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201110/article_3.html ：栗きんとんなら、「すや」です！（やす、ぢゃないよ！） 日々のこと Ribon n@porin 2011-10-01T01:33:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201109/article_1.html なぜかいつも人気のタコウインナー！！！ダッチオーブンのふたの裏で焼くとこんがりじゅーし＝＝！ひとり1本でおねがいしますね～～！ 日々のこと Ribon n@porin 2011-09-22T01:11:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201108/article_2.html 超大型で、超スローモードで接近中の台風！・・・のなか、ロケでございます。今回は、TV収録なので、ロケバスに同乗させていただき、行き帰りは爆睡するという魂胆です。が、いきなり朝からどんより。しかも時折ばらばらと大粒の雨。が、決行！です。もちろんですよ。ええ、だって、すばらしい照明技術で、薄曇りの避暑地のようなセッティングです。女子大生５人と一緒に「ガールズBBQ」！うふふふふふ。 日々のこと Ribon n@porin 2011-07-19T23:28:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201107/article_4.html 暑い・・・。当たり前ですが、暑いです。しかも湿気たっぷり。じとじとでございます。本日は河原でロケでございました。日陰がほぼゼロ。ちっさな木陰があるのみ。だからタープが命綱（？）です。あ＝＝。暑いのに、炭火ですたき火です。枯れ葉舞う季節のシーン撮りです。作っているのは当然、ほかほかあったかごはんです。ええ、もちろん、秋冬ごはんです。うふふふふふふ・・・・・・。 日々のこと Ribon n@porin 2011-07-15T23:18:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201107/article_3.html 明治41年創業の東京・浅草、合羽橋の料理道具店「釜浅商店」。出会いはミナクチの最初の著書「シンプルBBQブック」を制作しているとき。ホーローで出来た七輪を店先で見つけて、釘付けになってしまい、当時専務だった熊沢さんにお話をして、七輪や道具をお借りしたのでした。ん＝＝何せ、すごい歴史のある釜浅商店。他の商店に比べて、なんだかすごくソウルフルでかっこよかったんですよね。老舗なんだけど、何か新しいことをや... 日々のこと Ribon n@porin 2011-07-13T23:13:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201107/article_2.html 今月はロケ月間です。しかもBBQロケ続きです。晴れています。晴れ女ですからとーぜんなんですけど。はーーあづいです・・・・。案外体力ないです。でも女性誌さんのロケは、都内のすてきな　ハウススタジオでの撮影が多いので、ちょっとうれしいです。が、やはり暑い。ハウススタジオでも、撮影するところは、庭やテラスなので、外ですからね。暑い。そりゃ＝-暑いですよね、BBQです... 日々のこと Ribon n@porin 2011-07-13T22:53:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201108/article_1.html 読売新聞Ewbサイト「新おとな総研」にて、コラム連載が始まりました！「おいしい道具と男めし」ミナクチの台所で「右腕」としていつも働いている道具たち。その数ある台所道具の中から、毎回お気に入りを１品セレクトしてご紹介します！毎回、その道具を使ったカンタンレシピも掲載予定です。記念すべき第１回は「鉄のフライパン」♪やっぱり＝＝？！て感じですけど、愛すべき「鉄」の相棒をまずはご挨拶代わりに一発！隔... おしらせ Ribon n@porin 2011-07-04T22:03:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201106/article_11.html 日々のこと Ribon n@porin 2011-06-30T14:59:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201107/article_1.html 日々のこと Ribon n@porin 2011-06-24T18:23:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201106/article_7.html おしらせ Ribon n@porin 2011-06-21T01:37:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201106/article_8.html ↑やせると、人間、生活スタイルも変わるモノなのだ。3時間のLIVE後も　ぜっんぜんつかれてな＝いんだって。 日々のこと Ribon n@porin 2011-06-19T23:59:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201106/article_10.html 飲み過ぎ注意報発令中。仕事が落ち着いていることをいいことに、楽しい日々なり。今まで会えなかった人たちと久しぶりに会合（？）したり、仕事関係の方々とも、お誘いをいただくとぴょんぴょんとはねながら参加させていただいている。 日々のこと Ribon n@porin 2011-06-18T23:03:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201106/article_6.html つゆ特有のじめじめとした日が続いております。我が家のプラズマクラスターは、室内湿度が常に70％前後を差していて、あ～～あ、つい最近まで乾燥して困っていたのになあ、てかんじです。どんなに暑い夏でも決して食欲の落ちないミナクチですが、じめじめむしむし…ともなると、とたんに「炭酸」と「酢」がほしくなります。そうだそうだ、と作ったのが「揚げ浸し」。冷蔵庫で冷やすと、さらにおいしさが増して... レシピ Ribon n@porin 2011-06-15T15:31:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201106/article_9.html 280歳のお誕生日！バースデーケーキも登場！ナイフを握って構えているのが現社長。 日々のこと Ribon n@porin 2011-06-13T23:53:00+09:00 http://blog.n-minakuchi.com/201106/article_3.html 日々のこと Ribon n@porin 2011-06-12T13:54:00+09:00