徳島へ

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まさか、仕事で徳島に来訪するとは夢にも思わなかった。
今回は「カリフラワー」畑に取材に参りました!
知らなかったのだけれど、徳島県はカリフラワー生産日本一!だそう。
うえ~~!そうなんだ!
ミナクチ、自他共に認めるカリフラワー好き。ブロッコリーよりも好き!
カリフラワーはブロッコリーの兄弟で、キャベツの仲間です。
キャベツ一族の先祖はケール(青汁の原材料)で、そこから広がる子孫たちは、
今でも食べ継がれているおなじみの野菜ばかり。
葉を食べるキャベツ、芽を食べる芽キャベツ、花を食べるブロッコリー&カリフラワー、
観賞用の葉ボタンもキャベツ一族です。

徳島のカリフラワーは透けるような白さで、ずっしりと重くてぎゅっとつぼみが締まっています。
生で食べると甘くてコリコリとした柔らかさ。
茹でずにたべてもおいしいのでした!

自称「勝手に徳島親善大使・ミナクチ」、
空き時間に徳島案内!
阿波踊りだけじゃない、おいしい徳島をもっと広めないといけないですね。
↓ 讃岐うどんよりも好き!「鳴門うどん」きざんだお揚げがおいしいんだよねえ。



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