醤油しぼり

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埼玉にある醤油工場に「醤油搾り」に行ってきました。
1~2年寝かしたもろみを自分で搾らせてくれ、そのお醤油で、
「たまごかけゴハン」が食べられるのです。
工場見学マニアとしては、たまらんです(笑)
ひとおり、工場を見学した後、好きな醤油の種類を選んで、
ぎゅぎゅ==っと特別(専用)の機械を使って搾ります。
ここの工場で作られる醤油は「国産有機大豆」というと~~~っても貴重な原材料を使っていて、
搾りたての醤油は、濾過していない「生しょうゆ」といいます。
生しょうゆは香りとコクが濃厚で、塩辛くないんだけど、しっかり味が楽しめます。
「醤油カフェ」でたまごかけゴハンセット¥350をたのみ、
搾りたての醤油をかけていただきました。
感動の旨さ(笑)
明日からは毎朝、たまごかけゴハンだわ~~~!
カフェの醤油アイスもオススメ!ほんのり醤油の香りと、キャラメルの味。
何年か前に、小●島で食べたそれよりも、がぜん、うまい♥

ミナクチが体験で搾ってきた「生しょうゆ」は
秋に出る本で紹介しま~す!
弓削多醤油「醤遊王国」
http://www.yugeta.com/oukoku/




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