トムヤムナッツ

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とっちゃんとサッちゃんがバンコクから一時帰国していて、我が家にやってきた。
いつものように、ミナクチ好みのお土産がいろいろ。
そのなかでも、今回の大ヒットはこれ!
「トムヤムクン風味のナッツ」
というのが名前ではないのだけど、
んまあ、これが、実にくさくて辛くて旨いーっのだ。
レモングラスとバイマックルー(こぶみかんの葉っぱ)の香りが効いてて、ちょっぴり辛い。
パリパリに揚げてあるバイマックルーがこれまたうまいんだ!
おそらく、上記ハーブ、唐辛子、にんにくなどで香りをつけた油で揚げている思われます。
それも焦がさないように低温でゆっりと。
(ミナクチの妄想によると、たぶんそのはず)
よし、今度やってみよう。



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