Ribon n@porin

沖縄の島とうふが好き。
型くずれのない固さは、食べてる！って感じがするし、ほんのりした塩味も◎！
冷や奴や焼き豆腐にすることが多いのだけど、
ここ１週間「いーかげんにしろよ」ていうくらい作ってはまってるレシピです。

「島とうふとアボカドのサラダ」

＞材料
島とうふ　５センチ角大くらい
アボカド　１こ
レモン汁　少々
クレソン　１束
粗挽きこしょう　適量
（タレ）
レモン汁　大さじ１
しょうゆ　大さじ１
練りわさび　少々
オリーブ油　小さじ１

＞作り方
１　島とうふはキッチンペーパーに包んで水気を切り、四角に食べやすく切る。
２　アボカドは種と皮を取り除き、ひとくち大に切ってレモン汁を振りかける（変色防止）。
３　クレソンは茎も葉も適当にちぎり、１と２を合わせ、混ぜ合わせたタレを半分くらいかけて混ぜる。
４　器に盛り、粗挽きこしょうをたっぷりと振りかけ、足りないようなら残りのタレをかける。