Ribon n@porin

ミナクチは自他ともに認める根っこの野菜好き。
まあ、いわゆる「根菜」のことです。
今からの季節はそんな根菜好きのためにあるといってもいいよね。
うふふ。
この「梅ごぼう」は読んでのとおり。
梅干しとごぼうのレシピっす。
ごぼうは大きめにぶつぶつと切って、ぼりぼり噛み締めて食べてね。
できれば完全にさめてからの方が味がなじんでおいしいよ。
いつもたくさん作って味のなじんだ翌日はさらにおいしい（嬉）
カツオブシは、ひとつかみくらい入れてる。
つまみにも、ごはんのともにもぐー。

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「梅ごぼう」
＊材料
ごぼう　　１本
梅干し　１こ
みりん　大さじ１／２～１
しょうゆ　ちょっぴり
カツオブシ　すきなだけ
だし汁
酢

＊作り方
１　ごぼうは皮をこそげとり、１～２センチのぶつ切りにする。
２　だし汁に酢少々を入れて沸かし、１のごぼうをゆでる（ゆですぎないように）。
３　梅干しはタネを取り、たたいてペーストにし、みりんとしょうゆを加える。
４　２のごぼうをざるにあげて水気を切り、３の梅ペーストとあわせ、カツオブシをまぶす。そのまま冷す。
５　器に盛り、さらにカツオブシをかける。
＞梅干しは塩分や大きさがそれぞれ違うので、加減を！